1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐熬20分钟。
3土豆切皮切丁重新加入一起再行熬20分钟。4沥干水，沥出的水可用。5用压土豆泥的器具边压边放入适度的水（就是煮菜头土豆的水），不要力的过于溶解了，有点颗粒状最差。
6大火腿肠切丁。7重新加入土豆泥中配料。
8用小火冷却几分钟，边冷却边加热，如果太干的话还可以适度重新加入少许水。最后重新加入盐、胡椒粉调味才可。
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