(1)凡集中于供应中小学校学生集体用餐的生产经营者和的组织供应学生集体用餐的中小学校，皆限于本办法。不还包括集体用餐仓储单位和为餐饮业获取食品半成品的单位。 (2)国家食品药品监督管理部门主管全国学生集体用餐的食品安全监督管理工作。
(3)县级以上食品药品监督管理部门负责管理本辖区内中小学校学生集体用餐食品安全的监督管理工作。 (4)学生集体用餐的生产经营者及其主管部门负责管理企业或本部门的食品安全管理工作。
(5)参与学生集体用餐的学校负责管理学校内的的组织供应中的食品安全管理工作。
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