“小鲳鱼肉质细致，刺少，最合适老年人和孩子食用。” 食材明细主料小鲳鱼7条辅料葱适度姜适度大蒜适度花椒适度八角适度配料适度老抽适度醋适度盐适量白糖适度干辣椒适度咸香口味火烧工艺一小时耗时普通可玩性煎烧小鲳鱼的作法步骤1小鲳鱼洗涤，鱼身两面各划出几刀，马利亚上花椒、八角、盐、葱、姜、配料配料，油炸15分钟。
2小鲳鱼炸伤至两面金黄捞起。3锅内留底油，放入干辣椒、葱、姜、大蒜爆炒，重新加入老抽、醋、配料、白糖、少量清水，水开后放小鲳鱼，火烧5分钟。4盛盘。小窍门白糖提鲜，一点点才可。
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