“油炸茄子，油炸金针菇大家都在外面不吃过，今天我在家里做到，经济实惠，便利，合适上班族。用蒜还有抗癌起到。” 食材明细主料茄子数根金针菇适度辅料小米辣1根蚝油1勺生抽2勺油50毫升大蒜末2头盐半勺糖半勺蒜梨口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性蒜梨油炸茄子的作法步骤1茄子表面刷油180度上下火烤30分钟2蒜蓉3小米辣4火烧冷并转小火，下蒜蓉后下调味5油炸好的茄子托两半6把炒好的蒜蓉铺成7周围有空地摆洗的金针菇，也铺成蒜蓉酱，油炸前马利亚少许白胡椒粉和孜然粉，180度上下火烤10分钟。8出有锅9油炸好。
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