1里脊肉小块1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，配料配料油炸一下。葱姜切丝，香菜托3厘米大段。
2糖，醋，盐混合均匀分布，可以根据自己口味徵，讨厌辣的就多冲泡。3土豆上蒸锅，煮熟。
4淀粉特少许水拌成淀粉纸，拌入油炸好的肉片，让每片肉都均匀分布的挂上纸。5锅内放油，把悬挂好糊的肉片敲锅内炸伤至金黄捞起。6把煮熟的土豆也悬挂上糊炸至金黄色。
7炒锅内放油放入第2步的料汁和葱姜丝，放进炸伤好的肉片和土豆块较慢翻炒均匀分布，待每片肉都均匀分布鲜血料汁敲水淀粉高汤才可停战。8洒入香菜装饰。
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