“一鱼四吃之鱼肉帕湿，酸辣鲜美的泡椒腹条” 食材明细主料白鲢1600克泡椒1把泡姜1块小葱2根辅料菜籽油3茶匙配料3茶匙淀粉3茶匙盐1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙花椒少许白糖少许醋少许酸辣口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性泡椒腹条的作法步骤1去鳞、斩腹除去内脏的白鲢捏头托三大片，所取下两片鱼腹肉小块条，淘洗沥水后放盐、胡椒粉、配料捉烘上劲；2煮沸淀粉捉均匀分布。3泡椒、泡姜托条，小葱切段。4油至六七成热，中火分别放进鱼腹条；5炸伤至表面起硬壳后捞起。6留底油，小火下泡椒、泡姜、花椒、酱、白糖炒香；7放入鱼腹条，下葱段、敲味精、倒入配料；8大火翻炒、滳几滳醋推倒烘才可出有锅。
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